Самый полезный продукт, который должен присутствовать в вашем рационе - это брокколи. Она содержит химическое соединение - сульфорафан, обладающее очень мощным антидиабетическим действием. Кроме того, сульфорафан и индол обладают мощным противовоспалительным и противоопухолевым действиями, поэтому его назначают при различных заболеваниях.
Почему нужно есть брокколи каждый день?
-
Она помогает выводить токсины. Пищевые волокна, которыми богата темно-зеленая капуста брокколи, очень хорошо выводят плохой холестерин, избыток сахара, канцерогены, которые накапливаются в тканях из-за чрезмерного употребления фаст фудов и жареной пищи.
-
Брокколи очень полезна для суставов и костей. В составе этой капусты есть кальций, магний, фосфор и сульфорафан. Эти элементы помогают укрепить кости и сделать суставы более подвижными и эластичными.
-
Брокколи очень эффективна при похудении. Она помогает ускорить метаболизм, а калий и натрий, в составе овоща, нормализует солевой баланс организма. Благодаря клетчатке, брокколи помогает снизить уровень холестерина и способствует пищеварению.
-
В состав этого овоща входит бета-каротин, который в организме превращается в витамин А. Калий, который есть в составе брокколи, участвует в сокращении сердца и функционировании нервов. В 300 г брокколи содержится около 400 мг омега-3 в форме альфа-линоленовой кислоты - этого количества достаточно, чтобы минимизировать воспалительный процесс.
-
Также она полезна для здоровья глаз, поскольку в составе брокколи есть каротиноиды - лютеин и зеаксантин. Они нужны для нормальной работы сетчатки глаза.
-
Капуста брокколи необходима для нормальной работы иммунной системы, потому что она имеет высокий состав витамина С, как и другие овощи из семейства капустных.
-
Брокколи может быть профилактикой дефицита белка. В сырой брокколи содержится 6 граммов растительного белка, поэтому этот овощ очень хороший источник белка для вегетарианцев.
-
Брокколи служит, как профилактика онкологических заболеваний. Сульфорафан, который входит в состав брокколи является натуральной органической серой. Научные исследования показали, что сульфорафан поддерживает нормальное функционирование клеток и вызывает апоптоз (запрограммированную смерть клетки) в клеточных линиях рака толстой кишки, рака предстательной железы, рака молочной железы, рака легких (который возникает из-за курения) и уменьшает количество раковых клеток в печени.
А вы знаете, как правильно варить брокколи, чтобы все ее полезные свойства, витамины и минералы попали в организм? Прежде всего, нужно отметить, что брокколи можно есть в сыром виде, поэтому вот несколько полезных советов:
-
Сырую капусту можно добавлять в разнообразные салаты - так вы получите больше всего пользы от этого продукта;
-
Также очень важно правильно разделить овощ на отдельные соцветия, - сначала отрезать сам стержень, а затем аккуратно разделить овощ на отдельные части без ножа;
-
Если вы хотите отварить брокколи, тогда в кастрюлю - налейте воду, подсолите по вкусу, доведите до кипения и лишь тогда добавляйте соцветия, варите не более 5 минут;
-
Если вы не будете употреблять в пищу брокколи сразу после приготовления, специалисты советуют хранить ее в прохладной воде - так она останется хрустящей и сохранит свои полезные свойства.
А вы любите брокколи? Как вы ее готовите и как часто употребляете? Поделитесь с нами в комментариях...
